《天命凰女:男人堆里做女君》小说简介
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天命凰女:男人堆里做女君食品检验第3章 专业基础知识在线免费阅读免费试读
1、用马弗炉灰化样品时,下面操作不正确的是(关闭电源后,开启炉门,降温至室温时取出)。
2、根据GB2760-2022要求,食品添加剂加入原则是(未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入)
3、(丙烯酰胺)常存在于一些油炸和烧烤的淀粉类食品中,具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性。
4、用95%的乙醇配制75%的乙醇500ml,下面配制正确的是(量取95%乙醇395ml,用水稀释至500ml)。
5、下列食品添加剂常用于饮料防腐的是(苯甲酸钠)。
6、国家标准规定的实验室用水分为(3)级。
7、用基准无水碳酸钠标定0.100mol盐酸,宜选用(溴甲酚绿一甲基红)作指示剂。
8、(1+5)H2S04这种体积比浓度表示方法的含义是(浓H2S04和水的体积比为1:5)
9、油炸类炒货制品形式检验不包括以下哪个项目(羰基价)
10、进口的定型包装食品(预包装食品)需要中文标签、说明书吗(A)
A、是的,必须有
11、钙是组成人体骨骼和牙齿不可缺少的元素,缺钙小孩会得(佝偻病),成人会得软骨病或致骨质疏松。
12、任何单位(不得)将产生严重污染的生产设备转移给没有污染防治能力的单位使用。
13、对保护和改善环境有显著成绩的单位和个人,人民政府给予(奖励)。
14、消防队在扑救火灾时,(有权)根据灭火的需要,拆除或者破损临近火灾现场的建筑。
15、生物垃圾必须经121℃高压,(20)分钟灭菌后,按医疗废弃物处理。
16、身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的(迎风快跑)。
17、储存可燃物资仓库的管理,必须执行国家有关(A)。 A、消防安全
18、药品中毒的途径有哪些(D)。
A、呼吸器官吸入B、由皮肤渗入 C、吞入 D、其他选项都对
19、国家标准的有效期一般为(5)年。
20、法定休假日安排劳动者工作的,支付不低于工资的(百分之三百)的工资报酬。
21、网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行(实名)登记,明确其食品安全管理责任。
22、保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能,内容应当真实,与注册或者备案的内容相一致,载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等,并声明“(本品不能代替药品)”。
23、食品安全法规定,食品生产经营人员每(一年)必须健康检查一次。
24、我国轻工业部颁布的行业标准代号为(QB)。
25、我国企业颁布的标准代号为(Q)。
26、国家(鼓励)食品生产经营企业参加食品安全责任保险。
27、食品生产经营者应当按照食品安全(国家标准)使用食品添加剂。
28、包装前必须进行灭菌的包装用品包括(ACD)
A、内包装袋
C、包装用容器 D、包装用工具
29、食品加工过程中发现的不合格品不应当(ABC)
A、作废品处理 B、返回进行重新加工
C、作为职工福利分发下去,职工自行处理
30、由化学物品引起的火灾,不能用水灭火的物质是(ABC)
A、金属钠 B、五氧化二磷
C、过氧化物
31、人体消化道包括:(ABD)
A、口腔
B、咽
D、食管
32、食物中毒后正确的做法是:(BCD) B、催吐减毒
C、联系急救
D、饮水稀释
33、(ABCD)、使用有毒化学物品和含有放射性物质的物品,必须遵守国家有关规定,防止污染环境。
A、生产B、储存 C、运输 D、销售
34、食品安全标准应当包括下列内容:食品添加剂的(ABC).
A、品种 B、使用范围
C、准确用量
35、在广告中对产品质量(BCD)的,依照《中华人民共和国广告法》的规定追究法律责任。
B、虚假宣传
C、误导消费者 D、欺骗消费者
36、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》 中“固态食糖类”是指(ACD)。
A、白砂糖 C、绵白糖 D、冰糖
37、乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期。对
38、分析工作中实际能够测量到的数字称为有效数字。对
39、使用浓盐酸、浓硝酸,不用必须在通风厨中进行。错
40、生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。 对
41、干粉灭火器主要适用于扑救各种油类火灾、木材、纤维、橡胶等固体可燃物火灾。错
42、实验室工作中化学药品不慎溅入眼睛,用流动清水冲洗,洗涤时要避免水流直射眼球。 对
43、出厂销售的食品应当具有标签标识,食品标签标识应当符合企业相关规定要求。错
44、产品质量法的适用范围不包括建筑工程。对
45、食品生产许可的编号由汉语拼音字母SC加12位数字构成。错
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