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更新时间: 2023-12-08 23:20:53

水果圣手

水果圣手 小禅山 著

阿雅阿雅

以阿雅阿雅为主角的现代言情《水果圣手》,是由网文大神“小禅山”所著的,文章内容一波三折,十分虐心,小说无错版梗概:”小小舀一勺塞嘴里,被极致的苦和酸打败。“佩服,你是如何做到这么苦和酸的味道中最重的却是甜的?苹果和蜜桃的属性酸和苦都不占据主导,甜我还能理解,蜂蜜和酒菊花都主导甜。”阿雅尴尬,她也不知道。不过食物好神奇啊,经过这番操作居然变成如此奇特的味道...

精彩章节试读:

菲菲忙完自己的配方,瞧见阿雅往嘴里塞奇奇怪怪的食物大惊,“喂,不能乱吃东西啊!”

一些水果处理不好可是有负面作用的,比如拉肚子、中毒、破坏精灵的五感等等。

她一把将阿雅手里的勺子夺下来,“一个想当配方师的人怎么能随便吃未知的东西!”

“我只是尝尝,你要不要感受一下?有一种很特别的味道。”

菲菲可不敢吃,将颜值奇丑的水果餐放入检测仪器中检测。能量只有300,无毒,才稍微安心点。

“下次制作好食物必须检测后再吃,我们都是新手,不知制作的食物安不安全。”

“好,我忘了。”

“不过你怎么想到这样做的,居然没毒,看着可像毒药。我尝尝。”

小小舀一勺塞嘴里,被极致的苦和酸打败。

“佩服,你是如何做到这么苦和酸的味道中最重的却是甜的?苹果和蜜桃的属性酸和苦都不占据主导,甜我还能理解,蜂蜜和酒菊花都主导甜。”

阿雅尴尬,她也不知道。不过食物好神奇啊,经过这番操作居然变成如此奇特的味道。好像有意思起来了。

“我要出去学习,你一起吗?”

“唉?现在?你不要吃饭嘛?”

怎么突然就要出去学习?

阿雅见菲菲没跟她一起的意思便冲出了门,她一定要找到刚才食材里那种奇特的味道。

跑到超市购买各10个苹果和蜜桃,来大厨房。先将一个苹果削皮,切成5片,放入五台氧化机器中。计时,看那种味道是不是跟氧化程度有关。随后处理蜜桃,过热水、标准水,全部来一份。

旁边放着笔记本,认真的记录着。

5片苹果变色程度不一致,时间最短的那个跟没氧化的比没有什么变化,味道也如此。中间程度的颜色要好看些,确实比新鲜的看着好看,仿佛用褐色的焦糖腌制了一般。最后一块尝起来有那种味道,可是很酸很苦?不能将那种味道突现出来。

阿雅又切了两个苹果,缩小时间差距,延长氧化时间。

蜜桃的被热水浇灌时间不同有不一样的味道,但是那种酱香味没有苹果的香,酸味比苹果重。

“你在做什么?”

突然出现的声音吓了阿雅一跳,转身,武立轩老师?

“您好,武老师。我,我,我在制作......配方。”

武立轩本是来查看明日要用的大厨房是否符合他使用标准的,没想到里面有学生。走到操作台看,一排的盘子上氧化程度不同的苹果片,不同熟度的水蜜桃?还有十个氧化机器人。

“你三月新生?”

“是。”

武立轩拿起一片苹果闻了闻,“以前很少接触专业知识吧?”

“额,是,只简单的自学了半个月。”

“你打算制作什么?”

阿雅不好意思的说:“我刚才自己制作配方,察觉到氧化的苹果和热水浇过头的蜜桃有种酱香,想看看什么程度上那种味道最浓郁。”

武立轩诧异,一个自学半个月的精灵能对一种味道这么执著?话语间和台子上的成品看,绝对是个没怎么接触相关知识的学生。

“为什么不从小学习?”

“我以前不知道这方面的事情,高考完无意间看到配方师学校才决定来的。”

“去,把氧化机器恢复原样,记得收拾干净。”

“额,我,我还没有做完。”

武立轩看一眼她密密麻麻的笔记本道:“我知道那种味道,难得遇到一个想要探知它的人,不妨制作一次给你看。”

阿雅大惊,真的吗!

“好!”

有老师教,那不是简单多了,比她自己捣鼓半天要容易。

阿雅在老板家工作的时候打扫过厨房,老板当时说打扫厨房非常重要。如果没打扫干净,残留的变质果汁、味道等等会影响第二日制作的水果餐。水果餐的味道非常容易收到影响,老板家因为准备的量大需要长时间备餐,都能让水果餐里含有严重的变质味道,何况没有清洗干净残留了一个晚上的味道,绝对是灾难级别的干扰。

武立轩看着她清理完氧化机,更加讶然,“你不想没接触过配方制作的学生,至少清理氧化机器勉强及格。”

“只是勉强及格吗?”

在老板家老板可是很认可她的打扫能力的。

武立轩将氧化机器打开,拿一个吹风机,里面放上香味清洁剂,对着内部吹。

“氧化机为了充分氧化食物,会产生气流,气流将食物气味、汁液带入风口,粘附在过滤网上。所以过滤网要拆下来彻底清洗。”

说着他从不知何时拆开的风口将过滤网拿下来,上面明明很干净。武立轩仿佛看出她的想法,便说:“你闻闻。”

阿雅闻到上面淡淡的苹果香气,刚才清理的时候明明没有闻到.......

默默将过滤网洗干净,放回去,武立轩又说:“使用过的厨具、餐具要使用香味清洁剂清洁,不是清洁上面的污渍,而是清除味道,防止干扰接下来的制作。”

阿雅又学到新东西,没想到味道也需要清除啊。

“接下来看好了,那种味道不叫酱香,叫焦香。是大多数配方师不喜欢的存在,很难被掌握。焦香产生代表要损失一定的能量,更是走能量为王路线的配方师所不喜欢的。这种味道很难搭配,在坚果类为主的配方中使用的比较多。坚果里面油脂、能量含量很高,能接受一点点损失,而且焦香是油脂类水果的专属。还有一个缺点便是焦香附带有害物质,要是技术不到家使用这种味道反而会摧毁整个配方。”

阿雅仔细听着,认真记录笔记,眼睛却目不转睛的盯着老师手上的苹果。她第一次见这么行云流水的削皮!

速度、薄厚、均匀度、丝滑度,堪称完美。乍一看,削皮后的苹果比它原本的皮更加光滑有芒。而且一刀到头,低头查看皮的宽度,掐头去尾基本一样宽!

神之手也做不到吧?

武立轩轻飘飘的去核,切片,不要首尾?

拿来加热锅,研磨机,将头尾研磨成泥,中间切片。阿雅看出来了,之所以不要头尾是因为它们无法像中间一样切成一至的片。

泥放入小锅中熬煮,火很小。片放在平底锅里煎,滋啦滋啦的。

随后将蜜桃清洗好放入滚水中熬煮,准备一盆带冰块的冰水。

“老师,不是说蜜桃煮久了味道不好,皮会破吗?”

“嗯,皮中的苦和酸会渗入果肉里面。”

“那为什么......”

“恰到好处的煮,能激发蜜桃的软糯和果肉柔度。”

随后将蜜桃快速按入冰块中,使用手?不烫吗?

“熟透的蜜桃轻轻碰一下便会让皮裂开,加剧酸涩味道,因而需要快速将其放入冰水中。冷水能有效阻止酸涩味道深入果肉。过来,按住,一定要轻,不要大面积接触蜜桃,尽可能减少皮肤温度的影响,不要让其飘上来。”

阿雅有些紧张且手抖的用老师示范的姿势,三根手指轻轻按住。武立轩瞧见微微一笑,“不错,坚持住。”

随后他翻面苹果片,将火力调高一点点。随后将果泥这边开最大火,拿着铲子疯狂搅拌,速度快到阿雅看不起。

30秒关火,2秒不到倒入盘子中。铲子沿着中间向整个盘子碾开,铺满随后又刮回来,在中间形成一团圆润的褐色球?

一手技术震惊了阿雅,不愧是完美级配方师吗。

随后将苹果片那边开大火,按住苹果片在上面鞭笞,随后盛出来。焦香的味道随着气息扑进鼻间,苦苦香香,有点上瘾的好闻。

“尝尝。”

说着他拿起蜜桃,直接用刀削皮?一同削掉的还有一层颜色微微变化的果肉。下面的便是粉色果肉,透着润润的水光。

阿雅先尝了果泥,酸味依然很重,一点涩涩苦苦的味道,随后是那种焦香?不,她觉得焦香形容很不好。这是糜烂的酱味,焦字不适合。这种味道非常浓郁,尽管没有甜味,也非常好吃!主要是能量激发近乎完美,苦味却这么淡,太厉害了!

“好好吃!”

“你尝尝苹果片。”

颜色不似果泥那样深,淡淡的褐色,带着白。闻着是另一种焦香,这个就很贴切了。咬一口,不软不硬,中间部分居然像果泥一样!也有那种味道。

“它们味道这么差别这么大?”

苹果片的酸、苦减少至少一半,甜味增加一半,太神奇了。

“这就是不同状态,一样的处理方法,带来不同的结果。焦香的苦味无法克服,这是我研究出来最好的焦香味道。”

“老师,我觉得焦香形容不贴切。”

武立轩一愣,笑道:“确实不合适,焦香是独属于坚果派的。这种顶多叫软焦香。”

说话间他手里的蜜桃削下来,变成薄薄的一片片,卷成小小的卷放在盘子里。颜色没有生桃子那般鲜艳,还是很粉。看着汁水泛滥,润润滑滑,很好吃的样子。

“尝尝。”

阿雅尝一口,软烂,入口即化!特别甜,口腔里全是蜜桃的香甜味道。那种软焦香在这里成为另一种味道,夹杂的苦味变成了回甘。太神奇了!

“这个好好吃,那种味道跟苹果的完全不一样。”

“好了,赶紧收拾好教室该离开了,通宵以后明天还怎么上课。”

没想到已经已经半夜了!

“谢谢老师您这么晚还愿意教我。”

分开时阿雅郑重的向武立轩弯腰道谢,武立轩道:“好好学习,只要努力是能赶上别人随意学习的十几二十年的。”

“是!”

阿雅怀着高兴的心情往回走,怀里是刚才剩下的水果餐,老师同意她带走。还说时间长了味道会不新鲜,尽快吃。今天收获太多了。

回到宿舍,想了想去菲菲的门外敲门,没想到她还没睡。

“菲菲,还没休息吗?”

沙发上有书,电视里放着学校官网里学长学姐的比赛视频。

“快了,你去哪里了?才回来?”

阿雅进去关上门,将怀里的水果餐拿出来,睁着大眼睛期待的递给菲菲:“你尝尝。”

蜜桃经过一路早已变色,看着跟之前阿雅做的差不多,苹果也是。只有苹果片看着稍微正常些。

“你做了一晚上?”

菲菲拿去检测,能量全部在900以上!无毒。

尝一口,瞪大眼睛,“这是你做的?不可能!”

阿雅笑起来,“这是武立轩老师做的,怎么样,是不是很好吃!里面什么都没加,单纯的苹果、蜜桃。”

“天哪,你遇到武老师了?你上哪儿遇到的?”

阿雅说了经过,菲菲暗自懊悔之前没跟着她出去。

“你也太好运了吧,他没骂你?不是武老师很凶吗。”

“是很凶,全程板着脸,话也很少。要求特别高,我被指正了好多事情。”

菲菲捧着脸,羡慕不已,“不愧是完美级配方师,制作的食物比我加了蜂蜜、酒菊花等香料的还好吃。”

“嗯呢,里面的酸涩、苦味,完全压到全开五感都能接收的程度。”

“能量激发也高,这些全部给我了,好不?”

“行啊,本来就是带给你的。你应该去现场吃,立即吃跟现在吃味道差异也很大的。”

阿雅离开时菲菲拉住她道:“下次你去练习一定要叫上我!”

“好,不过我不知道下次什么时候去呢。”

今天是想找大批量的氧化机器,只有大厨房有。

“没事,你去叫我就行。”

回到宿舍,拿出剩下的3个苹果开始削皮。很慢很慢,依旧削不到完美。她只求一刀到头,果皮尽可能合适,仅仅这样都好难。刀子不听话,让它上,它直接切断,让它下,深深挖下一口肉。

削完三个苹果,睡觉。

早上带着笔记本,叫上菲菲出发。菲菲递给她一个纸袋子,里面是几片果干。

“早饭。”

“谢谢。”

还有不少同学没起来,大家好像不想这么早去教室?

“你们两个这么早吗?才七点,九点才上课呢。”

菲菲道:“我们去教室看书。”

“在宿舍也可以看吧,比在教室舒服多了。”

“第一天了,我们走了。”

菲菲朝着那个同学拜拜,拉着阿雅离开。不过她也不知阿雅为什么这么早来叫她,“我们去教室看书?学习?”

“不是,我要去帮忙,你说以后做什么叫上你的。”

阿雅昨晚上突然想到她可以去找个水果餐店打工,时刻保持进步。正好早上两三个小时,中午两三个小时,只要跑快点,找离教室近一点的店铺就行。

菲菲知晓她要去打工简直匪夷所思,“你缺钱?”

“有点。”

可是菲菲不缺钱啊,阿雅来叫她了也不好意思不跟着......

小说《水果圣手》试读结束,继续阅读请看下面!!!

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